Descrizione
L’olio made in Marche: un’eccellenza italiana nel mondo e, qui a Mogliano, abbiamo un talento naturale per la produzione di olio extravergine d’oliva, un istinto che arriva dal passato.
Proprio come allora, seguiamo regole ferree: le olive devono provenire dal nostro territorio, le marche; essere raccolte direttamente dalla pianta a inizio maturazione, per garantire le migliori caratteristiche organolettiche dell’olio prodotto; essere tempestivamente consegnate al frantoio, per preservarne la massima freschezza e salubrità; essere molite entro le successive 12 ore, per garantire bassissimi livelli di acidità e assenza di difetti gustativi.
| Varietà di olive: | Monovarietale Piantone Mogliano |
| Regione: | Mogliano, Macerata, Marche |
| Colore: | Giallo-Verdolino |
| Aromi: | Fruttato |
| Acidità oleica: | 0.18% |
| Metodo di Raccolta: | A mano con agevolatore |
| Metodo di estrazione: | Spremitura a freddo, centrifuga a tre fasi a risparmio di acqua con temperatura inferiore a 27° |
| Metodo di Raccolta: | A mano con agevolatore |
| Formato: | 5 L |
| Anno di Raccolta: | Nuova raccolta 2023-2024 |
Le nostre farine sono il risultato di un processo di produzione rigorosamente controllato che va dalla selezione delle migliori varietà di grano tenero e duro – idonee per pane, prodotti da forno e pasta – alla macinazione nel nostro mulino secondo specifiche indicazioni, fino alla scelta di un tipo di stoccaggio che consenta una conservazione naturale del prodotto, al fine di garantirne l’alta qualità.
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